29.5.2014

raparperiunelma


Olemme naapurimökin tätini kanssa innostuneet raparpereistä. Tätini on viime päivinä valmistanut oman maan raparpereistä muun muassa raparperipiirakan, raparperikiisseliä ja raparperihilloa. Itse tein tämän raparperiunelman. Resepti löytyi 90-luvun Kodin kuvalehdestä, kuinka nostalgista.


Muokkasin reseptiä hiukan laittamalla vaniljatangon sijasta vanijasokeria 2 tl. Vettä laitoin täytteeseen paljon vähemmän kuin reseptissä mainitut 2dl.
Olin aina kuvitellut, että marengin teko olisi jotenkin vaikeaa, mutta olin ollut niiiin väärässä. Valkuaiset vain vatkattiin kovaksi, lisättiin tomusokeri, vatkattiin taas ja sitten marenkiseos lusikoitiin piirakan päälle. Äitini oli uunivahtina, kun itse imetin tytärtäni, ja marenki sai täydellisen kauniin ruskean värin pintaansa.

Unelman happamuuden ja makeuden liitto oli taivaallinen.

1 kommentti:

  1. Raparperi on ihan parasta kesäherkkua! Vastaava ohje oli myös uudessa Pirkka-lehdessä ja tätä pitää kokeilla tänä kesänä.

    VastaaPoista